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Zutaten für 2 Portionen: 1/2 Stange Lauch 1 kleine Karotte etwas Staudensellerie 1 TL Olivenöl 300 ml Gemüsesuppe 2 gehäufte EL Suppennudeln 2 Tomaten 100 g weiße Bohnen aus der Dose Pfeffer frische Kräuter
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Gesund kochen – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Minestrone - Gesunde Rezepte
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