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Zutaten für 2 Portionen: 2 Putenbrustfilets (à 125 g) ½ kleine Zwiebel 1 TL Rapsöl 50 ml klare Gemüsesuppe 3 EL fettarmes Joghurt (1%) 6 frische Basilikumblätter Salz, Pfeffer 140 g Basmatireis Für den Salat: 200 g Gurken 3 Tomaten ½ grüne Paprika 2 EL Balsamicoessig 1 EL Rapsöl 1 EL fettarmes Joghurt (1%) 1 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung von Anfang an vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Putengeschnetzeltes mit Reis - Gesunde Rezepte
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